현대인들에게는 영양성분이 부족해서 문제가 아닙니다.
오히려 거꾸로 영양이 과한 상태이기 때문에 고민하고 있는 형편입니다.
이렇게 많은 영양소를 섭취하고 사는데도
옛말보다 더 허약한 체질을 가지고 사는 이유는 무엇일까요?
한마디로 생기가 부족해서랍니다.
채소를 먹어도 곱디곱게 사람의 손길에서 편안하게 자란 채소는
저항력도 면역력도 없어서 모든 것을 사람이 다 해 주어야 합니다.
농약을 해 주고 잡초를 제거해주고 거름도 주고 ...
이렇게 편안하게 자란 배추는 주변에 경쟁할 것들도 없고 싸워야 할 것도 없으니
편안하게 자라 면역력도 없고 저항력도 없습니다.
바로 우리가 요즘 먹고 있는 채소나 음식들이 대부분 이렇게 길러진 것들입니다.
그래서 요즘 농산물이 허우대만 멀쩡하고 크기만 크고 보기에만 좋습니다.
하지만 자연농법으로 농사를 하면 농작물이 잡초와 경쟁을 하면서 자라도록 놔둡니다. 심각한 경우가 아니라면 사람이 농작물의 생장에 크게 관여하지 않는 것이
바로 자연농법입니다.
이렇게 스스로 주변과 경쟁하면서 큰 채소는 저항력도 크고 면역력도 대단해집니다.
그러므로 자연농법 농산물을 먹으면 영양소만 먹는 게 아니라
저항력과 면역력이 강성한 채소의 생기를 먹는 것입니다.
따라서 자연농법 농산물은 조금 크기가 작고 못 생겨도 또 볼품없게 생겼어도
작은 고추가 매운 것처럼 진한 생기까지 있어서 좋은 거랍니다.
도라지 밭도 이처럼 잡초와 함께 자라도록 방임하고 농사했습니다.
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