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괴산군 우리 마을장터에서 자연농법으로 농사합니다.

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 우리 가족 건강을 위한 식단의 보배를 농사하는 농부마을의 논밭전지 둘러보기
 
영농조합법인 선한농부마을 2013-10-17 17:05:08
산야초를 이용한 흑식초와 백초 효소 만들기 5803
 
 

선한농부마을의 농선 흑식초와 백초 발효 효소를 만들기 위해 산을 타고 있습니다.

삽주뿌리, 봉황삼, 연삼, 윤판나물, 구절초, 운지버섯, 잔대, 달맞이 뿌리 등등...

봄이면 기운이 올라오는 새싹을 채취하고

여름과 가을에는 익은 과일과 줄기를 채취합니다.

가을이면 기운이 뿌리고 내려간 산약초를 캡니다.

이렇게 채취한 산야초의 가짓수만도 100여 가지가 넘습니다.

그러고도 집에서 구할 수 있는 오미자, 오디, 감, 대추, 생황, 홍삼, 당귀, 천궁, 민들레, 수세미 등을 더 넣어서 백초 효소를 발효합니다.

또 현미로 발효하는 흑식초를 더 연구해서 산야초 흑식초를 생산하는데 산야초를 채취해서 사용하고 있습니다.

이렇게 정성을 다해 생산된

농부마을의 농산물과 농식품은 가족의 건강을 생각하는 식단의 보배가 됩니다.

  
자연농법으로 농사한 들깨를 수확하고 있어요.
자연농법으로 농사짓는 깻잎 따기
 
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