혹시 함박눈이 내리는 날 밤에
시원한 무을 깎아 드시고 싶으시다면 선한농부마을을 방문해 주세요.
달고 시원하고 갈증까지 해결해 주는 별미, 자연농법의 큼직한 무가 기다리고 있답니다. 선한 농부마을에서 붉은 수수밭에 수수를 베어내고
그 자리에 김장용 무를 심었습니다.
물론 제초제나 화학비료를 사용하지 않고 농사를 합니다.
참 묘한 것은 무는 뿌리 구근의 3/2가 땅 밖으로 나와 았습니다.
그런데도 그렇게 크게, 수분함량도 많다는 게 신기할 따름입니다.
무 농사도 심었다고 해서 손 댈 것 없이 농사가 다 된 것은 아닙니다.
이렇게 캐서 가져와야 하는데, 첫째는 무거워서 힘들고
둘째는 상처를 입지 않도록 살살 다루어야 하기 때문에 힘이 듭니다.
그리고 수확했다고 해서 다 상품이 되는 것도 아닙니다.
이렇게 잘 생긴 놈들만 상품으로 나가고
또 못 생긴 놈들은 다시 무말랭이를 만들어야 상품이 됩니다.
그 와중에 무잎은 서리를 맞추며 생으로 건조해서
생 무청으로 만들거나 삶아서 건조하여 암에 좋다고 하는 무청이 됩니다.
무는 무게가 많이 나가서 배송에도 문제가 있습니다.
상처나지 않게 잘 보내야 하고 또 무게만큼 배송비도 만만치가 않습니다.
그래도 농부마을의 무가 달고 시원하고 맛있다고 하시니
그저 칭찬 하나만으로도 마음이 넉넉해지고 기쁘기만 합니다.
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