다 퍼주자(이번 달 세일)
사계절 김장 절인배추
메주/된장/청국장/고추장
채소류 /봄나물 /산나물
바람난 생생 건 고추가루
저압중탕 엑기스 진액즙
자연발효 산야초 효소식초
자연발효 산야초 효소원액
농부마을 산약초 약선조청
약선 l산야초 l약선차류
야생화 ㅣ벌꿀 ㅣ야생버섯
괴산 메뚜기 좋은쌀장터
두태류 /잡곡류 /종실류
김치,장아찌,반찬류
괴산군 고랭지 과일류
괴산 장연 대학 찰옥수수
방방곡곡 해산물
  HOME > 상세보기
[ 확대보기 ]
(창립기념 사은행사)전통 재래   된장 3Kg  (50병 한정)   
생산년도 :
배송가능기간 : 2019 년 03 월 08 일 ~ 2019 년 04 월 11 일
가격 :
적립금 :
수량 : 품절
배송료 : 0 원
고객상품평 : (상품평 : 0개)
상품코드 : PG_1552009468

농부식품은 공장에서 가공하는 상품이 아니라 [전통장인의 전수가업]의 수작업 제품입니다.

제품명

 3년 이상 숙성된 재래 된장

상품의 유형

 한식 조미식품

성분 및
원산지

 국내산 콩 84%, 국내산 천일염 6%, 식수10%

규격 설명

 1Kg / 3Kg / 5Kg     그리고 음식점의 대용량(20Kg)
     ★ 큰 규격을 선택할수록 가격은 더 저렴하지요.

유통기한

 3차 발효숙성을 마친 포장일로부터.(제품하단에 별도표시)
 저온냉장 보관 또는 항아리에 담아 보관

제조자 정보

영 업 신 고 허 가 : 괴산군 제 123호 (식품제조, 가공업)--  (구 제조허가번호 제86호)
영 업의 명 칭 : 선한농부마을
대   표  자 : 제 2대 가업 전수자  신동순
영업의 종류 : 다류, 음료류, 장류, 조미식품, 김치류, 절임식품. 기타식품류,
                     규격 외 일반가공식품

생산지

 충북 괴산군 청천면 후영리 127-6번지(생산지)
 충북 괴산군 청천면 후영리 127-5번지(본사, 사무실)

포장 방법

 P.P 용기 포장

반품 및 교환

 선한농부마을

보관 방법

 1) 방부제, 식용색소, 기타 화학첨가제를 투여하지 않았으므로 양지에서
     전통 옹기에 보관하거나 냉장 보관하셔야 합니다.
 2) 본 제품의 유통기한은 제품하단의 표기일까지입니다.
     단, 엄격한 품질관리 하에서 보존하면 표기일이 지나도 제품에 변질 등이
     없으므로 조미식품(한식 조미식품)으로서의 본연의 상품가치가 유지되면
     사용가능 함

배송비 규정

합포장 계산이 가능한 상품입니다.

된장 숙성
사진 모음

★ 이처럼 첩첩산중, 깊은 산속의 조용한 곳에서 된장이 익어갑니다.
     끝까지 읽어 보세요.

★아래 사진은 된장 담그기 대행 행사를 진행하기 위해,
   메주를 씻어서 건조하는 중입니다.


★염수를 만들면서 보메도를 측정하고 있어요.

★깊은 산 소나무 숲속에서 메주를 차곡차곡 항아리에 담아
   45일 숙성에 들어갑니다.


★정밀하게 염도를 측정할 수 있는 비중계측기입니다.
  매년 동일한 맛으로 너무 짜지도 싱겁지도 않는 맛있는 된장 숙성비결입니다.

★된장 담글 때 너무 짜지도 싱겁지도 않아야 잊지 못할 깊은 맛으로 익습니다.

★분명 된장은 재래식품이지만
   최고의 과학이 동원되어야 할 우리민족의 고도의 과학식품이기도합니다.


끝까지 읽어 주셔서 감사합니다.--- 은두꺼비 올림 (꾸~벅)

상세 설명

의--
   

  괴산은 지역 명칭 그대로 뫼가 높고 골이 깊은 해발 320M의,
  양파 껍질처럼 둘러싼 독특한 지형 때문에 볕은 따사롭고 센 바람은 없어
  사계절 언제나 자연숙성, 저온발효를 위한 환경으로는 강원도의 일부지역을
  제외한 전국에서 가장 이상적인 조건을 갖추고 있습니다.
  소백산맥 줄기의 산간지역에 있는 우리 동네는 금강과 한강의 발원지로서
  동쪽으로 흐르는 물은 한강이 되고 남쪽으로 흐르는 물은 금강을 형성합니다.

농부마을의 된장은
★ 메주를 쑬 때 불의 세기를 아주 잘 조절해서 새벽부터 천천히 쑵니다.
  하루 전에 불린 콩을 솥에 솥의 용량에서 6 할또는 7할만 넣습니다.
  불의 세기도 급하게 서두르지 않고 세지 않게해서 새벽부터 지핍니다.
  콩이 끓어 넘치면 좋은 성분이 모두 흘러넘쳐 나가기 때문입니다.
  그래서 생산량에 쫒기지 않고 더 많은 일손을 들이더라도 느긋하게
  편안함으로 일을 하고 있어요.
  이러한 정성이 선한농부마을의 된장 맛의 첫 번째 비결이예요.
★ 메주는 약간 덜 띄우듯 살짝 띄웁니다.
  메주를 전조한 후 약 한달 간 발효를 하는데 많이 발효를 하면
  빠른 시일 내에 장맛이 참 맛있게 들고 간장도 색이 곱고 예쁘게 됩니다.
  대신에 된장이 어둡고 검은 색이 돌기 때문에 보기에는 좋지 않습니다.
  반면에
  메주를 보통보다 살짝 띄우면 간장을 뽑기에는 적당하지 않습니다.
  그리고 된장이 맛있게 숙성하려면 더 많은 시일이 걸리는 단점이 있지요.
  그래도 이렇게 만들어진 된장이 색이 오랫동안 곱게 되지요.
  농부마을에서는 메주를 작은 차이이지만 메주를 조금 살짝 띄워서
  조금 느리더라도 맛뿐만 아니라 된장의 색도 곱게 만들고 있어요.
  이러한 수고가 선한농부마을의 된장 맛의 두 번째 비결이예요.
★ 간장을 거의 빼지 않기 때문에 맛이 진해서 느끼한 느낌도 있습니다.
  된장은 막장과 달리 만드는 과정 때문에 간장을 전혀 빼지 않을 수는
  없습니다.
  그러나 간장을 최소한으로 빼고 다시 장을 치 댈 때 나온 간장을 이용해서
  치대기를 하기 때문에 간장을 아주 적게 빼내고 있습니다.
  이렇게 만들어진 된장은 맛이 구수하고 진해서 참 좋지요.
  이것이 선한농부마을의 된장의 세 번째 비결이랍니다.

.

글제목
글내용
글쓴이
번호 제목 고객명 날짜
[처음][마지막]
- 29,999원 이상 구매하시면 무료배송입니다.
- 구매금액이 29,999원 미만일 경우 배송료(3,000원 )를 부담하셔야 합니다.

주문서를 작성하려면 배송일을 지정하셔야 하는데 배송일은 [받으시는 날짜]를 말합니다.

그러나 농산물이 미처 농가로부터 수집되지 않았거나 준비되지 않아 배송이 지연될 경우 저희가 전화로 연락을 드리도록 하겠습니다.

 

교환 및 반품은 일반 농산물은 배송 후 7일 안에 가능하고 생물인 농산물은 받으신 당일에 반품 및 교환신청을 하셔야 합니다.

그러나 절임배추 및 상품의 가치가 소실되어 버리는 몇몇 가공식품 등은 상품의 하자가 없는 경우에는 반품이나 환불이 되지 않습니다.

 
소비자의 단순변심에 의한 반품은 반품의 모든 비용을 소비자가 부담하셔야 합니다.

교환 및 반품은 저희 고객 안내 전화로 연락을 주시면 처리를 해 드리겠습니다.

환불의 경우 신용카드 결제시는 신용카드 취소를, 온라인 입금인 경우 주문자계좌번호를 알려주시면 1일 내로 입금처리해 드립니다.

바람난 생생 건 고추 건...
신상품 목록입니다.
단시간에 건강 향상시키...
고혈압에 즉효 체리주스...
설 연휴 안내입니다.
암예방을 위한 평소 챙겨...
봄나물 참취의 효능
메주 만들기 영상으로 보...
야생(봄) 돌미나리(규격별)
3,300
야생 뿌리째 돌미나리 100g
1,600
2019년 양봉벌 (꽃가루)혼합 생 화분 1Kg
50,000
자연농 장아찌용 쌈용 머위 어린잎 200g
1,970
자연농 대파 400g 약4뿌리
2,500
자연농법 가시 오가피 생 나무
7,000
냄새없는 생 감자전분 500g
9,000
2018년 야생 산뽕,냉동 생 오디 2Kg
25,000
자연농 무말랭이 100g
1,700
방임형 농사 꾸지뽕나무 1Kg
12,000
자귀나무 애정목,합환목
8,000
야생 개복숭아 나무 1Kg
품절
꾸지뽕300g+헛개300g+오가피400g=1Kg
12,000
자연농법 생 헛개나무 1Kg
13,000
예약상품을 구매확정하...
오늘 주문, 당일배송 ...
고추장 무우 장아찌가...
RE:고추장 무우 장아찌...
된장에벌레가있어요
RE:된장에벌레가있어요...
선한농부마을소개  |  쇼핑 (도우미) 안내  |  이용약관  |  식품제조 허가 증명서  |  개인정보보호정책  |  참여안내  |  농가 참여신청  |  농가별 로그인  |  사무실 로그인