*재료
밀가루(중력분)-50g
소금(정제염)-5g
식용유-300ml
백설탕-40g
생강-10g
잣(깐것)-5개
*만드는법
1.냄비에 물과 설탕을 동량으로 넣어 중불에 서서히 끓여60~70% 정도 될 때까지 젓지 말고 끓여 시럽을 만듭니다.
2.생강은 껍질을 벗겨 물 2큰술과 함께 곱게 갈아 즙을 만듭니다.
3.밀가루는 소금을 넣고 체에 친 다음,생강즙을 넣어 되직하게 반죽하여 치대서 비닐봉투에 넣습니다.
4.잣은 고깔을 떼고 종이에 싸서 칼등으로 다집니다.
5.반죽한 밀가루를 0.2cm 두께로 밀어 가로 2cm,세로 5cm 로 잘라 내천(川)자처럼 세 군데 칼집을 넣어 맨 가운데로 한번 뒤집습니다.
6.150℃ 기름에서 황금색이 날 정도로 튀겨서 시럽에 살짝 굴려 묻혀 잣가루를 뿌립니다.
*중요한 keep포인트
1.밀가루 에 (백련초,치자,쑥,녹차,자색 고구마,단호박)가루를 넣으시면 예쁘고 알록달록한 매작과를 만드실수 있습니다.
2.요즘들어 손님들이 찾아오실때 다과상에 차와 함께 내놓으시면 최고입니다.
3.예쁘게 포장해서 선물용 으로도 그만이랍니다.
4.시중에파는 간식거리를 믿지못하시는 어머님들께서 아이들의 간식으로도 안성맞춤 입니다.
5.굳이 잣이 아니라 깨나 대추로 고명장식을 해도 맛있습니다.
여러분들도 한번 집에서 만들어 보세요.
어려워 보이지만 단 30분 안에 쉽고 빠르게 만들어 볼수 있습니다.
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