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 선한 농부마을 농산물로 요리를 해 보자
 
영농조합법인 선한농부마을 2016-05-19 21:47:11
머위를 이용한 요리 2903
 
 

머위는 쌉쌀한 맛과 향이 은은하게 남는 별미 중의 별미 나물입니다.

별도로 재배하지 않고 서들말과 비탈진 밭 근처에 심어두고 채취합니다.

 

머위는 잎을 장아찌로 담거나 쌈채소로 사용하고 또 데쳐서 나물로 무침을 하기도 합니다.

또 꽃과 꽃자루는 튀김을 하거나 부침을 해서 별미로 드실 수 있죠.

 

그리고 머위대는 살짝 데쳐서 우려낸 다음에 들기름으로 살짝 볶다가 이렇게 들깨가루와 소금 마늘과 파 등의 약간의 양념으로 버무리면 연하고 고소한 일품의 나물이 됩니다.

 

  
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