고추씨와 산야초를 이용한 자연발효식초를 특허등록한 선한농부마을이 서울 엑스포에서 열린 중소기업우수상품 박람회에 참가했어요.
바이어들과의 미팅을 포함해서 많은 것들을 얻어가지고 왔어요.
식초는 초산성분을 비록하여 25종류의 유기산과 글루타민산 등의 20여가지의 아미노산이 함유된 식품입니다.
산성식품이지만 몸 안으로 들어오면 알칼리성 식품으로 변화되는 신비함도 있습니다.
식초는 고기를 부드럽게 하며 비린내를 없애줍니다.
그리고 식초의 주성분인 초산과 구연산은 근육조직이 쓰고 남은 에너지 찌꺼기인 젖산을 분해하여 혈액을 맑게하고 혈류를 좋게하며 혈관을 부드럽게하여 고지혈증, 고혈압 등의 혈액의 질병을 개선하는 역할이 있습니다.
또 비타민의 파괴를 막아주어 주근깨, 기미의 생성과 멜라닌의 생성을 억제합니다.
또한 장청소를 하고 클레오파트라가 즐겨사용한 것처럼 피부를 젊게 유지하게 합니다.
또한 알레르게 반응성의 피부를 개선하기도 합니다.
이렇게 말하면 식초가 만병통치약처럼 들려서 우습게 여기실지 모르겠지만 식초가 소화를 촉진하고 2시간 안에 피로를 해소하며 스트레스를 억제하는 호르몬을 만든다는 사실을 밝히는 등의 연구로 세 차례에 걸쳐 노벨상을 만들어 냈다는 것을 아신다면 단순한 민간요법이라고 무시하기는 어려울 것입니다.
영농조헙법인 선한농부마을의 농식품, 자연발효 식초가 현대인들의 스트레스와 성인병등으로 시달리는 분들에게 많은 역할을 할 수 있기를 소망합니다.
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